전공안내
이론과 실무를 기반으로 1인 10개 이상의 국내 · 국제 자격증 취득과 외국어[영어,일어,중국어] 능력향상을 통하여 실무 전문 인재를 양성하여 현장에 취업하는 것을 목표로 합니다.
글로벌 외식산업 역시 ‘변화’가 요구되고 있습니다. 이러한 산업의 ‘변화’를 이끌어가는 핵심요소는 단연 ‘사람’입니다. 외식산업은 타 산업에 비해 인적의존도가 높은 산업으로 미래지향적인 외식문화를 창출할 수 있는 Food&Beverage산업의 전문가가 요구되고 있습니다. 이에 본 과정은 국내외 공인된 실무 자격증과정을 통한 품격있는 실무와 전문적 이론을 정립하여 High-end 서비스의 호스피탈리티 정신을 육성하는 과정입니다.
비전 및 목표
- 1인 10호 자격증 취득/졸업과 동시 국제·국내 자격증 10개 이상 취득
- 외국어 능력 HSK 최대 5급
전공특성
- 최고급 실습장과 최신식 커피머신 완비
- 세계대회 챔피언 출신의 프로패셔널 교수진
- 글로벌 F&B분야 프리미엄 해외연수 프로그램
- 국내 · 국제 공식 시험지정장을 통한 글로벌 F&B 분야 자격증 100% 취득률
- 학생 주도형 교육을 위한 글로벌 바리스타챔피언십, 레시피스타일컨테스트 등의 대회 개최
취업분야 및 진학진로
국내 특급호텔 프론트/식음료부, 관광관련기관(문화관광부, 한국관광공사,호텔협회), 컨벤션센터(국제회의기획사), 대기업 외식사업부 메뉴개발팀 등 가능
외식기업
국내•외 프랜차이즈 바리스타,
슈퍼바이저, 외식기업
메뉴 R&D
호텔 산업 기관
특급호텔 식음료부 바리스타, 소믈리에(사케/와인),
바텐더
여행 산업 분야
공항 VIP라운지, 카지노 F&B,
테마파크 F&B
교육분야 진출
기업 F&B 교육 코치, 주류디렉터, 식음료 실기교사,
음료관련 연구기관
진학 및 편입
대학원 진학, 학사 편입
*전공에 따른 진학 또는
학사 편입 설계
해외연수
일본, 필리핀, 중국,
싱가포르, 미국 등
* 국가별 인증된 대학
연계 및 호스피탈리티
또 다른 분야
F&B 국가대표, 까페 컨설턴트,
와인 수입무역원, 생두 유통업,
커피감별사 등
취업 및 자격증 특성화 과목
- 이미지메이킹, 취업인터뷰, 관광 영어, JPT, 바리스타 실습, 와인/사케소믈리에 실습, 핸드드립 실습
주요과목
- 세계음식문화
- 식당경영론
- 식음료개론
- 와인학개론
- 주장관리
- 커피학개론
- 컨벤션·연회기획
- 관광마케팅
- 관광서비스론
- 관광서비스실무영어
- 관광영어 Ⅰ
- 관광중국어 Ⅰ
- 라떼아트실습
- 서비스매너
- 에스프레소추출실습
- 외식산업창업및경영
- 테이블코디네이트실습 Ⅰ
- 커피배전실습
- 카페메뉴
- 와인실무와서비스
- 칵테일실습 Ⅰ
전공자격증
※ 숭실호스피탈리티는 자격증 검정기관으로 인증되어 모든 자격증이 교내에서 진행됩니다. [F&B자격증, 전공심화자격증, 외국어자격증]
F&B 교양 베이직 [공통]
- 바리스타 [커피베이직]
- 핸드드립 [커피스페셜]
- 사케소믈리에
- 와인소믈리에
관광식음료 심화 [전공]
- 라떼아트 [pro]
- 로스팅 [pro]
- 사이폰 [pro]
- 조주기능사 [칵테일]
- 국제 SCA Intermediate/Professional
- 국제 KIKISAKE-SHI [사케소믈리에]
- SAKE Navigator [special]
- F&B Navigator [special]
취업 심화 [공통]
- 언어 : TOEIC, JPT, HSK
- 연수프로그램 : 네비게이터
- 취업인터뷰
F&B 심화
- 국제 SCA Intermediate
- 국제 KIKISAKE-SHI